Resep Seblak Sederhana dan Mudah

Resep Seblak Sederhana dan Mudah

Sebelum saya berbagi mengenai resep seblak, terlebih dahulu saya akan bercerita mengenai makanan yang sangat khas ini. Seblak merupakan makanan khas dari daerah Bandung Jawa Barat. Mempunyai cita rasa yang gurih dan pedas yang terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran dan bahan makanan yang mengandung sumber protein seperti : Telur, Ayam, Sosis atau daging sapi yang dimasak secara khusus. Seblak ini menjadi makanan  favorit khususnya di daerah Jabodetabek. Seblak banyak dijual di dagangan-dagangan jalan, kedai makanan bahkan sampai dijual di restoran-restoran besar.

Sekarang bagaimana cara membuatnya? Disini saya akan berbagi mengenai resep seblak yang sederhana sampai pengembangan dan penambahan dari resep sederhana. Resep seblak yang akan dibagikan adalah sebagai berikut :

Resep Seblak Pedas dan Gurih
Resep Seblak Basah Telor
Resep Seblak Ceker Ekstra Pedas
Resep Seblak Kering Pedas Renyah

Mari kita lihat masing – masing resep seblak sederhana pedas berikut ini :

Resep Seblak Pedas dan Gurih

Ada beberapa bahan yang harus dipersiapkan untuk membuat seblak yaitu bahan utama dan bahan tambahan. Bahan tambahan disini sifatnya opsional tergantung selera kita. Bahan tersebut antara lain bakso sapi, sosis, ceker ayam yang sudah dimasak bahkan daging, kita bisa menambahkan satu diantara bahan tersebut atau mengkombinasikannya sesuai selera.



Bahan-Bahan

1 genggam kerupuk kanji mentah, kurang lebih 50 gram.
(Bahan pelengkap, bisa pilih salahsatunya atau dikombinasikan. Disini kita memilih bakso dan sosis sebagai pelengkapnya. 1 buah sosis dan 2 butir bakso sapi ukuran sedang diiris agak tipis.)
1 butir telur ayam, kocok lepas.
1 tangkai daun bawang, rajang halus
1 tangkai seledri, cincang.
Bawang goreng, secukupnya (untuk taburan).
Garam dan penyedap rasa, secukupnya.
Kecap manis, secukupnya.
Minyak goreng untuk menumis. 

Bumbu yang Dihaluskan :

5 buah cabai rawit, atau sesuai selera.
2 siung bawang merah.
1 siung bawang putih.
1 butir kemiri (jika suka).
2 butir kencur

Cara Membuat Seblak Basah Gurih

Didihkan air dan rendam kerupuk mentah hingga lumer, angkat kemudian tiriskan dan beri sedikit minyak goreng agar tidak saling menyatu, aduk rata dan sisihkan.
Ulek bumbu-bumbu yang harus dihaluskan, panaskan wajan dan tumis bumbu yang sudah halus sampai harum.
Masukkan bakso dan sosis yang sudah diiris,daun bawang dan seledri, aduk rata.
Masukkan kerupuk yang sudah dilumerkan tadi, aduk lagi.
Masukkan telur kocok dan aduk agak cepat agar telur membentuk orak-arik dan tidak menggumpal.
Beri sedikit air dan bubuhkan garam beserta penyedap rasa secukupnya.
Biarkan sebentar sampai air agak berkurang kemudian bubuhkan sedikit kecap manis untuk memperkuat rasa dan aduk sampai air benar-benar mengering.
Tuangkan ke mangkuk atau piring saji dan taburkan bawang goreng diatasnya.
Seblak basah pedas gurih siap disajikan dan santaplah selagi panas.


Resep Seblak Basah Telor Pedas Gurih 


Bahan-bahan

1 genggam kerupuk kanji mentah, kurang lebih 50 gram.
Bahan pelengkap, bisa pilih salahsatunya atau dikombinasikan. Disini kita memilih bakso dan sosis sebagai pelengkapnya. 1 buah sosis dan 2 butir bakso sapi ukuran sedang diiris agak tipis.
1 butir telur ayam dikocok lepas.
1 tangkai daun bawang, potong kecil-kecil.
1 tangkai seledri, cincang.
Bawang goreng secukupnya (untuk taburan).
Garam dan penyedap rasa secukupnya.
Kecap manis secukupnya.
Minyak goreng untuk menumis.

Bumbu yang Dihaluskan 
5 buah cabai rawit (bisa lebih atau kurang tergantung selera).
2 siung bawang merah.
1 siung bawang putih.
1 butir kemiri (jika suka).
Kencur, kurang lebih seukuran ujung jari.

Cara Membuat Seblak Basah Telor 
Didihkan air dan rendam kerupuk mentah hingga lumer, angkat kemudian tiriskan dan beri sedikit minyak goreng agar tidak saling menyatu, aduk rata dan sisihkan. Ulek bumbu-bumbu yang harus dihaluskan, panaskan wajan dan tumis bumbu yang sudah halus sampai harum. Masukkan bakso dan sosis yang sudah diiris,daun bawang dan seledri, aduk rata. Masukkan kerupuk yang sudah dilumerkan tadi, aduk lagi. Masukkan telur kocok dan aduk agak cepat agar telur tidak menggumpal.
Beri sedikit air dan bubuhkan garam beserta penyedap rasa secukupnya.

Biarkan sebentar sampai air agak berkurang kemudian bubuhkan sedikit kecap manis untuk memperkuat rasa dan aduk sampai air benar-benar mengering. Tuangkan ke mangkuk atau piring saji dan taburkan bawang goreng diatasnya. Seblak basah pedas gurih siap disajikan dan santaplah selagi panas. Cara membuat seblak basah telor sebetulnya memiliki beberapa versi. 

Ada opsi dimana telur dimasukkan terlebih dahulu sehingga terbentuk menjadi telur orak-arik, ada juga yang dimasukkan saat memasak.

Semua itu tergantung selera kita dan divariasikan seperti apa juga seblak basah tetap enak apalagi disantap saat cuaca dingin.

Resep Seblak Ceker Extra Pedas


Bahan-bahan
4 buah bawang putih
7 buah bawang merah
8 buah cabe merah keriting
1 buah cabe merah besar
10 buah cabe rawit
6 buah cabe kering
Secukup nya kencur (aku pake sekitar 4cm)
10 buah ceker ayam (yg sudah di bersihkan & direbus)
100 gr kerupuk bawang
1 buah telur
2 batang sosis (potong sesuai selera)
5 buah bakso sapi (potong sesuai selra)
Secukupnya siomay goreng
Secukupnya batagor goreng
5 lembar sawi putih, potong2
4 lembar sawi ijo (sisa di kulkas), potong2
1 batang daun bawang, potong2
1 bks masako rasa ayam
Secukupnya garam
Secukupnya minyak buat menumis
Secukupnya air

Langkah Membuat Seblak Ceker
Blender dan haluskan bawang merah, bawang putih, semua cabe dan kencur., Panaskan minyak dan tumis bumbu yg sudah di haluskan sampai agak kering, sisihkan (bumbu cukup banyak, saya simpan di kulkas, sewaktu waktu pengen seblak tinggal pake bumbu ini aja). Rendam kerupuk bawang dengan air panas kurleb 5-10 menit. Tiriskan. Selanjutnya panaskan minyak, tumis 3 sendok bumbu kemudian tambahkan air. Sampai mendidih. Masukkan ceker, tambahkan telur yg sdh di kocok lepas. Aduk hingga rata. Tambahkan masako dan garam secukupnya. Koreksi rasa.. Tambahkan bakso dan sosis Tambahkan siomay dan batagor kering. Tambahkan sawi putih & sawi hijau. Aduk rata. Boleh di tambahkan air jika dirasa kuah nya kurang. Terakhir tambah kan daun bawang.

Resep Seblak Kering Pedas Renyah


Bahan-bahan
1 ons kerupuk bawang
1 butir bawang putih
2 butir bawang Merah
Cabe rawit dan kencur secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara Membuat Cemilan Seblak Kering Pedas Renyah
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe rawit dan kencur. Kemudian tumis campuran bumbu halus ini bersama dengan kerupuk bawang. Aduk sampai kerupuknya merekah dan tercampur dengan bumbu halus. Setelah matang, angkat lalu tiriskan. Siapkan toples dan masukkan kerupuk yang sudah digoreng matang ke dalam wadah tersebut. taburi dengan penyedap lalu tutup rapat dan kocok-kocok agar bumbu penyedapnya tercampur merata. Seblak kering sudah jadi dan siap disuguhkan.

Tahap penggorengan kerupuk harus dilakukan dengan teliti dan hati-hati supaya tingkat kematangannya pas dan tidak menjadi gosong. Penyedap yang digunakan dapat anda tentukan sendiri sesuai selera.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel