Resep Membuat Kue Cucur Gula Merah

Resep Membuat Kue Cucur : Kue cucur mempunyai rasa yang manis, empuk ditengah dan renyah dibagian pinggirnya. Kue cucur ini adalah salah satu makanan tradisional dalam budaya Indonesia yang banyak ditemukan diberbagai daerah. Dalam acara adat budaya tertentu seperti Betawi, kue cucur ini wajib disajikan disana. Tidak ada cara khusus untuk membuat kue cucur yang harus digoreng ini, namun dibeberapa daerah mungkin berbeda, – ada yang menggunakan gula merah dan berwarna cokelat dan ada pula yang menggunakan warna-warna lain seperti biru dengan hanya menggunakan gula biasa.

Mari kita lihat bagaimana cara menbuat kue cucur ini

Bahan :
150 gram tepung beras 50 gram tepung terigu 1/2 liter santan yang dibuat  dari 1/2 butir kelapa 150 gram gula merah, sisir 40 gram gula pasir 1 lembar daun pandan 1/2 sdt garam Minyak Goreng

Cara Membuat:

Rebus santan bersama dengan gula merah, gula pasir, dan daun pandan hingga larut. Saring lalu sisihkan. Campurkan kedua jenis tepung, tepung beras dan tepung terigu, dan tambahkan garam. Untuk membuat adonan kue cucur, tuangkan sedikit-demi sedikit larutan gula santan tadi sambil diuleni dan dipukul-pukul selama kira-kira 1/2 jam, kemudian diamkan selama kurang lebih 3/4 jam. Ambil wajan kecil cekung dan panaskan minyak goreng. Ambil adonan menggunakan centong sayur yang berguna sebagai cetakan, lalu celupkan kedalam minyak panas. Lepaskan dan goreng sambil disiram-siram dengan minyak. Masak sampai kue cucurnya menjadi seperti berserat-serat. Tusukkan lidi ke bagian tengah kue, lalu putar-putar. Balikkan kue sebentar sebelum diangkat. Kue siap dihidangkan Kue cucur empuk gula merah ini akan Anda hasilkan menjadi sekitar 18 buah. Jika masih pertama kali ini membuat, sebaiknya sesuaikan dulu bahan sesuai dengan takaran yang ada. Jika hasilnya bagus dan ingin menambah jumlahnya, Anda bisa memulai menimbang bahan lagi dari awal.


Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel